Lo scopo del corso è fornire le conoscenze di base di biochimica generale necessarie alla comprensione degli argomenti che vengono affrontati nei corsi successivi. Preliminarmente verranno tenuto un riepilogo di chimica generale, propedeutico alla seguente parte del corso. In particolare, sarà brevemente riassunta la struttura dell'atomo e la tavola periodica degli elementi. Verranno riepilogati i principali tipi di legame chimico e le interazioni molecolari. Saranno inoltre descritti gli aspetti cinetici ed energetici delle reazioni chimiche. Sarà descritto l’equilibrio chimico e le sue leggi, le soluzioni e le loro proprietà. Particolare attenzione sarà rivolta all’equilibrio acido-base, alla dissociazione ionica dell’acqua ed al pH e le soluzioni tampone. Inoltre sarà descritta la struttura delle macromolecole e le loro proprietà e funzioni. Sarà infine tratto il metabolismo animale e le più importanti vie metaboliche cellulari.
- Docente: Taccioli Cristian
- Docente: Vianello Fabio